Aprende hacer las mejores técnicas y recetas de las pizzas como un profesional desde la comodidad de tu casa El curso incluye distintos tipos de masas, técnicas y sabores: Masa al molde, masa liquida, masa a la piedra, masa a la parrilla, pre-pizza. Variedades de sabores: fugazza, fugazzetta, fugazzeta rellena, margarita, carbonara, jamón y morrones, queso azul, calabressa, espinaca y salsa blanca, peperonatta), faina, calzone relleno, focaccia rellena. Empanadas: masa criolla, hojaldrada y frita (variedades de pollo, carne cortada a cuchillo y humita) Técnicas de amasado, hojaldrado, cocción de rellenos, distintos repulgues, manejo de pala para piedra, moldes, etc. La duración del curso es de 60 días. Incluye recetario que podes bajar y descargar con toda la explicación y medidas necesarias. Apoyo constante a dudas a través de sugerencias@ipacgastronomia.com
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Aprende hacer las mejores técnicas y recetas de las pizzas como un profesional desde la comodidad de tu casa El curso incluye distintos tipos de masas, técnicas y sabores: Masa al molde, masa liquida, masa a la piedra, masa a la parrilla, pre-pizza. Variedades de sabores: fugazza, fugazzetta, fugazzeta rellena, margarita, carbonara, jamón y morrones, queso azul, calabressa, espinaca y salsa blanca, peperonatta), faina, calzone relleno, focaccia rellena. Empanadas: masa criolla, hojaldrada y frita (variedades de pollo, carne cortada a cuchillo y humita) Técnicas de amasado, hojaldrado, cocción de rellenos, distintos repulgues, manejo de pala para piedra, moldes, etc. La duración del curso es de 60 días. Incluye recetario que podes bajar y descargar con toda la explicación y medidas necesarias. Apoyo constante a dudas a través de sugerencias@ipacgastronomia.com
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